Родитељство је тешко. Озбиљно, само чин задржавања мале, самопоуздане, тврдоглаве особе жив сваки дан је једна од најтежих ствари које ћемо ми људи учинити. Деца не воде рачуна о сопственој безбедности или здрављу, а на нама је да их научимо стварима попут не залепити зрно у нос или се не играти са отвореном боцом воде, преплавиће вас, и најтеже: храна је добра за вас и требали бисте је јести.
Све су то стварни разговори које сам водио са сопственим дететом само у последње две недеље и ни у једном од тих случајева ме није стварно слушала; морала је сама да схвати те ствари. (Не брините, извадили смо пасуљ.) Али, тако деца раде - она уче боље са нас него од нас, и у томе је цела поента Клуб авантуристичких изјелица , нова куварица из Супернатурал звезда Миша Колинс.
Цоллинс је заузет момак, шта да трчи Гисх , глумећи у последњој сезони најдуговечније жанровске серије у историји САД (Тхе ЦВ'с Супернатурал , наравно), радећи са његовом добротворном организацијом Рандом Ацтс и проводећи време са супругом и коауторком Вицки и сопственом невероватно слатком децом и соус цхефовима, Маисон и Вестом, али успео је да нађе мало времена да одговори на питања о својој новој књизи и дај ми мало наде за мог избирљивог изјелицу.
Мери Су: Била сам заиста заинтересована за књигу кувара јер сам и сама родитељ већине тврдоглави, избирљиви малишани на свету. Довољно је тешко убацити сладолед и торту њена уста, а камоли поврће. Заиста ценим идеју да правим храну и забава у кувању за децу, али шта да радимо кад дете има челичну и праведну вољу нећете пробати ствари?
Мисха Цоллинс: Па, прво: осећам ваш бол. Били смо тамо! Када је наше прворођено дете било дете, моја супруга и ја смо прошли фазу ноћне море у којој бисмо се осећали срећно ако бисмо му могли стиснути тубу прерађеног јогурта или убацити крекер од златне рибице у његов грло пре него што је лансиран назад на нас надзвучне брзине.
Али, једна ствар коју смо научили од стручњака за дечију исхрану је да притисак на децу да једу заправо смањује њихов апетит. Другим речима, што више родитеља гура, принуђује, подводи, подмићује или подмеће, то деца постају отпорнија да једу оно што им је представљено. Стручњаци су нас научили да је посао родитеља да одаберу коју храну ће се служити током оброка, а на деци је да одлуче шта ће јести од онога што је на столу. Нека дођу под својим условима. Будите стрпљиви и запамтите да се укус учи - баш као и читање и математика. Може проћи 10-15 излагања новој храни пре него што је дете окуси, а може проћи и дуже док је не прихвате или уживају да је једу!
Друга стратегија која је потпуно променила однос наше породице према храни била је позивање наше деце да кува и игра у кухињи. Постављајте водећа, отворена питања попут: Шта мислите по свом укусу? Откријмо ... да им покажемо да сте на заједничком путовању. Затим челичите свој стомак, јер понекад оно што желе направити није оно што бисмо назвали пријатним. Али када га направе сопствене руке, биће поносни и склонији томе да га испробају, зато ставите лице своје игре и будите охрабрујући.
(П-Р) Вицки, Маисон, Мисха и Вест Цоллинс постају изазов породичних оброка.
ТМС: Која је била прекретница за нагонавање ваше деце?
Цоллинс: Били смо у губитку као родитељи - само покушај да нахранимо сина било је изазов. Прехрана се осећала као битка. Али када је наш малишан син из продавнице шуњао јерусалемску артичоку, рекао сам, не знам ни како да ово кувам! А он је рекао, показаћу вам. Па смо га пустили.
И иако то можда није била традиционална употреба јерусалемске артичоке, он ју је јео. То је било а-ха! тренутак који је нашу породицу покренуо на нови пут и када смо заиста почели да дочекујемо своју децу у кухињи.
ТМС: Како се родитељи могу носити са осећајем неуспеха према својој деци и друштву кад једноставно не можемо натерати дете да једе?
Цоллинс: Није ли осећај неуспеха кључни део родитељства? Озбиљно, разумем осећај као да пропадате својој деци. Храњење наше деце бесконачном ротацијом дечијих ставки менија учинило је да се тако осећамо.
Имајте на уму да покушај храњења своје деце стварном, целовитом храном значи уништавање укорењеног културног тренда који нормализује прерађену храну за децу. Дечији мени је СВЕ ГДЕ у нашој култури. Стално нам се говори да деца неће јести ништа што није слатко, пржено или беж. То једноставно није тачно, али може се осећати као тешка битка с обзиром на све културне поруке које примамо да би то деца требало да једу.
Наш савет: Наставите да представљате деци разноврсну целу храну, немојте код куће држати превише лаганих дечијих јеловника и немојте се тући. Нагните се разноврсним питањима када једете са децом, уместо да бринете о храни коју ћете елиминисати. Нека то буде забавна авантура у којој сте заједно уместо борбе воље и на крају ће се они појавити.
(Напомена аутора: Откако смо прочитали рани примерак књиге, почели смо да покушавамо ово у мојој кући и ... полако почиње да делује. Јуче је моја ћерка појела залогај шпарога и скоро сам заплакао).
ТМС: Многи родитељи немају времена ни финансијских средстава да кувају са децом или им пружају здраву храну. Како се боримо против тога?
причали смо о овом мему
Цоллинс: Волео бих да постоји један једноставан, једноставан одговор, али ствари попут економске слојевитости, прехрамбених пустиња и културних ставова у вези с радом и храном (између осталог) чине то заиста сложеним проблемом, па ћемо морати на то доћи са мноштвом решења за напад на сваки део издања. Надамо се Клуб авантуристичких изјелица помаже у преобликовању неких доминантних културних ставова о храни. Многи родитељи раде на неколико послова и немају времена да сатима пеку домаће кифле од семенки цхиа. Ми схватамо.
Ево копра: играјте се са храном.
Међутим, постоји пуно јефтиних начина да се у породичне оброке уврсти свежа, целокупна храна - за припрему већине рецепата у нашој куварици потребно је мање од 30 минута, од којих је већина половина, а ниједан од наших састојака није фенси. Наравно, приступ храни и несигурност су стварни проблеми са којима се суочавају многе породице у САД-у. 100% нашег профита од књиге иде у добротворне сврхе, са нагласком на подршци организацијама које деци у незадовољним заједницама пружају приступ здравој храни, па је то и други начин покушавамо да помогнемо семену биљака да реши овај проблем.
Али има много других ствари које ћемо морати да урадимо да бисмо поправили наше веће, темељне друштвене структуре које су нас за почетак довеле до ове тачке.
ТМС: Имате ли омиљени почетни рецепт или активност за привлачење деце за кување и забаву у кухињи?
Цоллинс: Заиста волим ствари које су помало деструктивне на забаван начин. Разбијање отворених ораха маљем или пуцање тврдо куваних јаја на челу - мој син не би јео тврдо кувана јаја док га ја то не научим. Ствари због којих се људи свих старосних група осећају као да се играју заједно најбољи су начин да се отворе нова интересовања и то укључује време у кухињи. Кување не мора да се осећа као досадан посао, а не би требало да буде ни једно. Такође, могу ли да одвојим минуту да похвалим чуда малтера и тучка? Моја деца воле млевење зачина за домаћи чај и скоро све што се може разбити.
ТМС: На недавној конвенцији рекли сте да заправо нисте љубитељ сладоледа за доручак, једног од рецепата у књизи. Како су настали и којих сте рецепата велики обожавалац?
Цоллинс: Попсицлес за доручак су страшни. Не препоручујем их никоме и борио сам се за њихово уклањање, али су то одбациле моја супруга и породица и издавач. Извињавам се због онога што смо учинили нашем друштву и донели га на свет. Волим фритају - доручак је мој џем, а ја волим јаја. Поред тога, добра фритаја ме увек врати у оно време када их је мама правила онако како смо имали при руци, тако да ми изазивају лепе успомене, а ја их волим правити са својом децом.
ТМС: Рецимо да имате посла са породицом: два брата - један са ужасним прехрамбеним навикама и онај који заиста воли салате - и њихов незгодни пријатељ који је из града и само стварно воли ПБ & Јс. Шта бисте им кували и како мислите да мисле би се бавио кувањем са децом?
Цоллинс: Опа, та породица звучи необично познато и тако се може повезати! За такву породицу бих размишљао о томе где су им заједнички интереси. Тада бих им пустио да сви уђу у кухињу и схвате шта би били спремни да заједно покушају. Вероватно бисмо завршили са деконструисаном салатом од кеља и сланине са преливом од кикирики-путера и желеа, тако да би за свакога било нешто ново, уравнотежено са нечим познатим како би се сви осећали пријатно ширећи своје видике. (Нисам сигуран зашто, али вероватно бих предложио да сви смање радну со, тако да би је имали при руци и за друге намене.)
Нисам сигуран како би се снашли у кувању са децом, али све док допуштају деци да преузму вођство, мислим да то не би било апокалиптично искуство.
Зачин и осмеси од Веста, Мисхе и Маисон Цоллинс
Дакле, читаоци, да ли сте спремни за авантуру? Па, погледајте рецепт у наставку да бисте наговестили шта Клуб авантуристичких изјелица је спремила за вас и размислите о узимању копије, имајући у виду да сав приход иде у помоћ онима којима је потребно да једу боље и здравије.
Ова блистава шарена слама била је прва салата у коју се Запад заволео и остаје му једна од омиљених. Својим трпким укусом и задовољавајућом крцкањем претворио је Запада у таквог тврдог љубитеља купуса да је сада одлучан да измисли памучне бомбоне са укусом купуса. (Не брините: нисмо отишлитамо. . . још.) Нека ваша деца направе све решетке како би добила прилику да раде са овим живописним поврћем.
УСЛУГЕ 4
1 шоља нарибане сирове репе
1 шоља нарибане шаргарепе
1 шоља танко исечена
црвени купус 1 шоља нарибане јабуке (Гранни Смитх)
2 кашике маслиновог уља
1 кашика балзамичног сирћета
Морска со по укусу
Суво грожђе (опционо)
Семе сезама (по жељи)Дечји посао! Нарибајте, нарибајте и нарибајте још мало! Користите уобичајене велике рупе за ренде да нарибате шаргарепу, репу и јабуку. Употријебите гигантску рупу за резач на ренде да нарибате црвени купус.
У посебној посуди умутите маслиново уље и балзамични сирћет. Посолите.
Послужите сваки елемент одвојено са малом посудицом за прелив са стране, тако да деца могу да одаберу коју пругу у дуги да кушају.
Западов савет: Шта кажете на то да поспите нешто хрскаво по врху? Шта кажете на слано пржено семе сунцокрета? Згњечени кикирики? Здробљени чипс од кукуруза?
Ти одлучујеш.
Издвојено из КЛУБА АДВЕНТУРНИХ ЈЕДАРА, Мисха и Вицки Цоллинс, поново штампано уз дозволу ХарперОне-а и отисак издавача ХарперЦоллинс. Цопиригхт 2019.
Звучи супер природно и укусно!
еовин господар прстенова глумица
(слике: Мицхеле М. Ваите / ХаперОне)
Желите још оваквих прича? Постаните претплатник и подржите страницу!
- Мари Суе има строгу политику коментарисања која забрањује, али није ограничена на личне увреде било ко , говор мржње и троловање.—
